Que manger après le début de l'automne ? Top 10 des ingrédients de saison et des recettes saines recommandées
Le début de l’automne est passé et le temps passe progressivement du chaud au frais. Il existe une coutume populaire consistant à "afficher la graisse d'automne". Sur la base des sujets de recherche d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours (source de données : Weibo, Baidu Index, headline hot list), nous avons compilé les tendances alimentaires d'automne et des suggestions scientifiques pour vous aider à aborder l'automne en bonne santé.
1. Liste de recherche à chaud : Top 5 des aliments les plus populaires au début de l'automne
| Classement | mots-clés | Volume de recherche (10 000) | Termes solaires associés |
|---|---|---|---|
| 1 | La poire d'automne hydrate | 218,7 | Début de l'automne + fin des chaleurs estivales |
| 2 | Soupe de côtes de porc à la racine de lotus | 185.3 | Début de l'automne |
| 3 | Fibres alimentaires de citrouille | 162,9 | Soins de santé d'automne |
| 4 | Recette de soupe Tremella | 153.2 | Nourrit le yin et hydrate les poumons |
| 5 | Mouton réchauffant et tonique | 141,6 | Graisse post-automne |
2. Liste des ingrédients de saison incontournables
| Catégorie d'aliments | Variétés recommandées | Fonctions de base | Meilleure correspondance |
|---|---|---|---|
| Fruits | Sydney, raisins, grenade | Produire du liquide et étancher la soif | bonbon/lys |
| Rhizome | Racine de lotus, igname, patate douce | Renforcer la rate et l'estomac | Côtes levées/mil |
| Bactéries et algues | Champignon Tremella, champignon shiitake | Améliorer l'immunité | Dattes rouges/goji |
| Céréales | millet, avoine | Régule les intestins | citrouille/noix |
3. Explications détaillées de 3 recettes recherchées
1. Lily Snow Pear Cup (les likes sur TikTok ont dépassé le million)
Ingrédients : 1 poire Dangshan, 30 g de lys frais, 5 g de sucre candi
Méthode : Coupez le dessus de la poire, retirez le cœur, remplissez de sucre candi et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
2. Soupe de racine de lotus, de maïs et de côtes de porc (top 3 de la collection Xiaohongshu)
Ingrédients : 500 g de côtes de porc, 2 tronçons de racine de lotus, 1 maïs
Points clés : Blanchir les côtes et les mettre dans l'eau froide. Coupez les racines de lotus en morceaux et trempez-les dans de l'eau salée pour éviter l'oxydation.
3. Bouillie de citrouille et de millet (recommandée par les blogueurs maman et bébé)
Ingrédients : 200 g de citrouille Beibei, 100 g de millet, 10 baies de goji
Astuces : Cuire à la vapeur et presser le potiron pour le rendre plus dense. Faites tremper le mil 30 minutes à l'avance.
4. Précautions diététiques
1.Moins piquant et plus acide: Réduisez les saveurs épicées comme le gingembre et le piment, et augmentez les aliments acides comme l'aubépine et le citron.
2.Évitez de prendre de grandes quantités de suppléments: Il est conseillé de prendre du tonique au début de l'automne. Vous pouvez d’abord utiliser des ingrédients doux tels que les graines de Gordon et le poria cocos pour réguler la rate et l’estomac.
3.Prévenir la sécheresse automnale: La consommation quotidienne d'eau doit être maintenue entre 1 500 et 2 000 ml, qui peut être associée à du thé au chrysanthème, etc.
Le régime d'automne devrait être progressif. Selon les données de la Société chinoise de nutrition, l'apport calorique quotidien après le début de l'automne peut augmenter de 10 à 15 % par rapport à l'été, mais il convient de noter que le rapport viande/légumes est de préférence contrôlé à 3:7.
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